Château des Hospices
Côtes du Roussillon
Rouge

Une robe grenat vif au rouge profond. Un nez de fruits rouges mûrs, confiturés, autour d’une note de réglisse, avec une touche d’épices douces. Une attaque ronde et bien équilibrée, des tanins enrobés et encore jeunes ainsi que quelques notes de torréfaction en finale.

60 % Syrah , 20 % Grenache noir, 20 % Carignan. Les parcelles sont issues d’une sélection de vieilles vignes.

Toutes les vendanges sont effectuées manuellement, les grappes de Syrah et de Carignan sont encuvées entières dans une atmosphère saturée en gaz carbonique. La vendange de Grenache noir a été égrappée. Les décisions d’écoulage sont prises au travers de dégustations régulières. Les fins de fermentation se font à basse température afin de renforcer le côté fruité des vins.

Cette cuvée agrémentera viandes grillées, civets et fromages.
Ce millésime évoluera favorablement pendant 3 à 4 ans, conservé dans une bonne cave.

Température de service autour de 17°C à 18°C.

Situé au cœur de Canet en Roussillon, le Château des Hospices perpétue une tradition viticole vieille de cinq générations. Au jour d’aujourd’hui, trois générations représentées par Louis le grand père, Michel le père et Marc le fils s’emploient à travailler, au quotidien, les 80 hectares de vignes qui constituent le domaine.

Ce vignoble du Roussillon est situé sur les terrasses de la Têt, entre le littoral catalan et Perpignan. Le mariage entre le climat méditerranéen et les sols très caillouteux confèrent à nos vins une typicité forte. Sur le terroir des Aspres, les entrées maritimes viennent rafraîchir la vigne et lui offrir une précieuse humidité. Cette exposition crée un microclimat exceptionnel qui confère à nos vins un remarquable équilibre entre puissance aromatique et finesse des tanins.

Belle robe rouge rubis profond. Nez intense avec des notes de fruits mûrs, de garrigue et d’épices douces. Bouche ample et gourmande avec des tanins enrobés.