Château de Caladroy
Rouge Emotion

Le château Caladroy est niché à 354 m d’altitude. La superficie est de 560 hectares dont 120 de vignes. 7 hectares d’oliviers viennent compléter ce lieu d’exception, deux variétés principales la Picholine et la Sigoise. Situé dans le Fenouillèdes, les vignes ont été plantées entre 260 et 320 mètres d’altitude. Sur des coteaux de schistes. Les sols argileux se sont développés sur les schistes noirs et les gneiss du massif de L’Agly. Cette large mosaïque de terroirs nous permet de produire, des vins avec beaucoup de personnalité et de fraicheur.

Dégustation : Notes de fruits murs de pruneaux et de cuirs, bouche ample et vive. Des tanins ronds accompagnés d’une belle acidité. Un vin puissant avec des notes vanillés et cacaotées.

Accompagnement : Gigot d’agneau, carré de chevreuil en sauce, civet de sanglier.