Terrassous
Rivesaltes Ambré
Hors d’Âge 6 ans

Depuis 750 ans les vins doux naturels sont produits en Roussillon. Dans ce vignoble dominé par le Mont Canigou, nos vignerons perpétuent cette tradition. Assemblé à partir de barriques ayant au moins 6 ans d’âge, notre Rivesaltes vous enchantera par ses notes de fruits confits et de cannelle.
Terroir: Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire.
Cépage : 100 % Grenache blanc.
Vinification: Débourbage des moûts, pressurage, fermentation partielle en fût de chêne avec contrôle des températures (moins de 20 °C) et mutage (arrêt des fermentations par adjonction d’alcool vinique).
Elevage: en fût de chêne dans nos chais de vieillissement.

Conseils de l’œnologue :
Dégustation: Cette couleur or nous entraîne vers la douceur du miel, les parfums de fleurs jaunes, la chair des figues biens mûres et une finale tout en fraîcheur.
Accord mets-vins: Apéritif, fromages type « Roquefort », beignet de crème d’orange, cuisine asiatique, gâteaux au chocolat, ou simplement seul en digestif.
Température : à boire frais autour de 12° à 14° C.
Conservation: Profitez dès aujourd’hui de ce très grand Rivesaltes mais sachez que le temps n’a pas d’emprise sur ces vins.