Domaine Gardiés
Les Glacières
Blanc Magnum

Adossés au contrefort des Corbières, le domaine Gardiés bénéficie des schistes noirs de la vallée de l’Agly ainsi que des sols d’argiles et de calcaires. Jean Gardiés reprend et développe le domaine en 1960 et replante plusieurs parcelles. C’est aujourd’hui avec son fils Victor et aussi avec l’arrêt de l’utilisation des traitements chimique depuis 2004 que l’aventure continu. Le domaine familial compte aujourd’hui 35 hectares environ, le tout certifié en agriculture biologique.
Avec une moyenne d’Age des vignes de 50 ans environ, les cuvées expriment un bel équilibre avec une sublime expression du terroir.

Dégustation:
Jaune lumineux, vin gras et minéral.

Température de service et temps de garde:
Servir autours de 8°C, peut se garder entre 3 et 5 ans.

Accords mets et vins:  Carpaccio de saint Jacques avec mangue et grenade, Saumon grillés avec des crudités (pickles, radis, carottes…), Escalope milanaise, poisson en sauce aux herbes, parfait avec des huîtres.