Domaine de Caladroy
Fleurs de Vigne
Blanc

Le château Caladroy est niché à 354 m d’altitude. La superficie est de 560 hectares dont 120 de vignes. 7 hectares d’oliviers viennent compléter ce lieu d’exception, deux variétés principales la Picholine et la Sigoise. Situé dans le Fenouillèdes, les vignes ont été plantées entre 260 et 320 mètres d’altitude. Sur des coteaux de schistes. Les sols argileux se sont développés sur les schistes noirs et les gneiss du massif de L’Agly. Cette large mosaïque de terroirs nous permet de produire, des vins avec beaucoup de personnalité et de fraicheur.

Dégustation : Robe or pale, belle intensité aromatique, avec des notes florales et de fruits secs se mêlant à des senteurs épicées. En bouche, l’attaque est onctueuse avec une arête fraiche.

Accompagnement : Salade de lentilles et poissons grillées avec ses légumes et ses gambas à la plancha.