Domaine de Caladroy
Expression
Blanc

Le château Caladroy est niché à 354 m d’altitude. La superficie est de 560 hectares dont 120 de vignes. 7 hectares d’oliviers viennent compléter ce lieu d’exception, deux variétés principales la Picholine et la Sigoise. Situé dans le Fenouillèdes, les vignes ont été plantées entre 260 et 320 mètres d’altitude. Sur des coteaux de schistes. Les sols argileux se sont développés sur les schistes noirs et les gneiss du massif de L’Agly. Cette large mosaïque de terroirs nous permet de produire, des vins avec beaucoup de personnalité et de fraicheur.

Dégustation : Robe Or, arômes intenses dominés par des notes vanillées et d’épices. En bouche, la personnalité de ce vin s’exprime immédiatement avec une complexité aromatique où se mêlent des notes de torréfaction. La puissance et l’élégance, affirment le caractère de ce vin de terroir.

Accompagnement : A l’apéritif, avec des fruits de mer, des crustacés grillés (homard…), des poissons grillés ainsi qu’avec des fromages..