Lindemans
Gueuze Lambic 25 cl

Plusieurs histoires expliquent l’origine du terme « gueuze ». Ce nom remonterait à la Rue de Gueuze, à Bruxelles, où un producteur proposait pour la première fois son délicieux lambic dans des bouteilles de champagne. On parla très vite du « lambick de la Rue de Gueuze ». Selon d’autres sources, gueuze renverrait à ‘gazeux’ (la gueuze traditionnelle étant un assemblage pétillant de différents lambics).

Après la Seconde Guerre mondiale, quelques brasseurs de lambic mirent au point une nouvelle méthode de production. Ils filtrèrent la bière, la sucrèrent, la saturèrent (de gaz carbonique) et la pasteurisèrent. Cette nouvelle gueuze, fermée par une capsule et disponible en bouteilles 25cl, était baptisée gueuze capsulée.

Développée selon cette méthode de production, la Gueuze Lindemans est une variante légèrement adoucie de la Gueuze à l’ancienne Cuvée René.

Gueuze à la fois douce et sèche dotée d’une attaque agréablement sucrée et d’une fin de bouche fraîche, légèrement acide rappelant le sherry, aux notes de champagne et de rhubarbe.

– Poisson (salé ou avec une sauce à la crème), moules, poulet, dinde.